蔬菜(vegetables)是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?，蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養(yǎng)物質。
蔬菜富含多種維生素、礦物質和膳食纖維，具有豐富的營養(yǎng)的價值，在飲食中占有重要的地位。隨著種植條件的改善和產(chǎn)業(yè)鏈的成熟，加上政策的支持，我國蔬菜種植面積持續(xù)增長。數(shù)據(jù)顯示，到2023年我國蔬菜種植面積為23029.8千公頃，同比增長2.7%。
數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局、觀研天下整理
從各地區(qū)種植面積來看，在2023年我國蔬菜種植面積最高的省市為河南，種植面積為2699.1萬畝，占比為7.87%；其次為廣西，種植面積為2557.45萬畝，占比為7.87%；第三是四川，種植面積為2374.25萬畝，占比為6.92%。
數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局、觀研天下整理
產(chǎn)量方面，2019年到2023年我國蔬菜產(chǎn)量從72102.6萬噸增長到了82868.1萬噸，連續(xù)五年蔬菜產(chǎn)量都穩(wěn)定增長。
數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局、觀研天下整理
從各地區(qū)產(chǎn)量來看，在2023年我國蔬菜產(chǎn)量最高的省市為山東，產(chǎn)量為9272.41萬噸，占比為11.2%；其次為河南，產(chǎn)量為8045.56萬噸，占比為9.7%；第三是江蘇，產(chǎn)量為6135.61萬噸，占比為7.4%。
數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局、觀研天下整理
政策方面，為加強蔬菜種植，我國及部分省市發(fā)布了多項行業(yè)政策，如2024年9月國務院辦公廳發(fā)布的《關于踐行大食物觀構建多元化食物供給體系的意見》提出加強南菜北運基地和冷涼地區(qū)蔬菜生產(chǎn)基地建設。
我國及部分省市蔬菜行業(yè)相關政策
| 層級 | 發(fā)布時間 | 發(fā)布部門 | 政策名稱 | 主要內(nèi)容 |
| 國家級 | 2024年1月 | 國務院辦公廳 | 關于發(fā)展銀發(fā)經(jīng)濟增進老年人福祉的意見 | 推進完整社區(qū)建設，發(fā)展社區(qū)嵌入式服務設施，推動物流配送、智能快遞柜、蔬菜直通車等進社區(qū)。 |
| 國家級 | 2024年1月 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 | 關于落實中共中央國務院關于學習運用“千村示范、萬村整治”工程經(jīng)驗有力有效推進鄉(xiāng)村全面振興工作部署的實施意見 | 在保護生態(tài)和深度節(jié)水的前提下，支持西北寒旱地區(qū)和戈壁地區(qū)發(fā)展現(xiàn)代設施蔬菜產(chǎn)業(yè)。 |
| 國家級 | 2024年3月 | 商務部等9部門 | 關于推動農(nóng)村電商高質量發(fā)展的實施意見 | 立足當?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)和資源稟賦，發(fā)展“電商+休閑農(nóng)業(yè)”“電商+鄉(xiāng)村旅游”等，挖掘鄉(xiāng)村生產(chǎn)生活生態(tài)價值。 |
| 國家級 | 2024年9月 | 國務院辦公廳 | 關于踐行大食物觀構建多元化食物供給體系的意見 | 加強南菜北運基地和冷涼地區(qū)蔬菜生產(chǎn)基地建設。 |
| 省級 | 2023年12月 | 四川省 | 四川省農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展行動方案 | 發(fā)揮果蔬等特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢。優(yōu)化品種，提升品質，加快建設優(yōu)質蔬菜、水果、干果、茶葉、中藥材、水產(chǎn)品、蠶桑、花椒、牦牛等特色農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地。 |
| 省級 | 2024年2月 | 安徽省 | 皖北綠色食品產(chǎn)業(yè)集群建設實施方案 | 建設現(xiàn)代化設施蔬菜基地60個以上。推進100萬畝供滬蔬菜基地建設。實施1000萬袋珍稀食用菌工廠等項目。 |
| 省級 | 2024年4月 | 海南省 | 關于學習運用“千村示范、萬村整治”工程經(jīng)驗有力有效推進鄉(xiāng)村全面振興的實施意見 | 強化“菜籃子”市縣長負責制，保持常年蔬菜基地規(guī)模15萬畝、自給率60%以上。 |
| 省級 | 2024年6月 | 上海市 | 關于加快推進本市農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新的實施意見 | 培育節(jié)水抗旱稻、設施蔬菜、工廠化食用菌、華系種豬、中華絨螯蟹等自主核心種源，創(chuàng)制或改良一批突破性新品種，搶抓種業(yè)振興機遇，做大做強生物種業(yè)。 |
資料來源：觀研天下整理（XD）
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