前言：當(dāng)前，鵝養(yǎng)殖其產(chǎn)值已經(jīng)占據(jù)我國(guó)水禽產(chǎn)業(yè)約1/4的份額，同時(shí)，我國(guó)已是全球最重要的鵝養(yǎng)殖生產(chǎn)大國(guó)，飼養(yǎng)量占全球90%以上，鵝類品種占全球70%以上。在經(jīng)歷了2020年產(chǎn)業(yè)低潮后，進(jìn)入2023年我國(guó)鵝養(yǎng)殖行業(yè)迎來了一個(gè)小高潮發(fā)展期，社會(huì)資本大量進(jìn)入，鵝的出欄量出現(xiàn)回升，市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)張。預(yù)計(jì)2024年我國(guó)鵝養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到330.16億元。目前山東、廣東、四川和安徽是我國(guó)鵝養(yǎng)殖最集中的省份，這4省養(yǎng)殖量總和占全國(guó)的60%左右。
一、行業(yè)相關(guān)概述
根據(jù)觀研報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《中國(guó)鵝養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析與未來前景預(yù)測(cè)報(bào)告（2025-2032年）》顯示，?鵝養(yǎng)殖?一般指種鵝規(guī)?；B(yǎng)殖技術(shù)，是指人類為了獲取鵝肉、鵝蛋等鵝產(chǎn)品而進(jìn)行的綜合性行業(yè)，包括鵝的繁殖、飼養(yǎng)、管理、疾病防治等多個(gè)環(huán)節(jié)。鵝養(yǎng)殖?要實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，需要有養(yǎng)鵝龍頭企業(yè)按市場(chǎng)需求帶動(dòng)、指導(dǎo)、扶持農(nóng)民從事養(yǎng)鵝生產(chǎn)，推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展?。
鵝是一種以草食為主的家禽,因其適應(yīng)性強(qiáng)、飼養(yǎng)成本低而被廣泛養(yǎng)殖。養(yǎng)鵝不僅能提供肉、蛋等食品,還能生產(chǎn)羽毛、鵝油等副產(chǎn)品。目前鵝養(yǎng)殖的飼養(yǎng)方式包括放牧結(jié)合補(bǔ)飼、圈養(yǎng)或舍飼。其中放牧結(jié)合補(bǔ)飼適用于有充足草地資源的地區(qū)，圈養(yǎng)和舍飼則比較適用于城市周邊或土地資源有限的地區(qū)?。
二、鵝養(yǎng)殖?是水禽養(yǎng)殖中重要的組成部分，約占據(jù)1/4的份額
鵝養(yǎng)殖是我國(guó)水禽產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，約占據(jù)1/4的份額。有數(shù)據(jù)顯示，2023年我國(guó)水禽總產(chǎn)值為2172.41億元。其中肉鵝總產(chǎn)值達(dá)到557.62億元，占水禽總產(chǎn)值的24.48%。
數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，中國(guó)畜牧雜志，觀研天下整理
數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，中國(guó)畜牧雜志，觀研天下整理
三、我國(guó)是全球最重要的鵝養(yǎng)殖生產(chǎn)大國(guó)，飼養(yǎng)量占90%左右
我國(guó)是世界上最重要的鵝生產(chǎn)大國(guó)，飼養(yǎng)量占全球90%以上，鵝類品種占全球70%以上。進(jìn)入2023年，在經(jīng)歷了2020年產(chǎn)業(yè)低潮后，鵝產(chǎn)業(yè)迎來了一個(gè)高潮發(fā)展期，社會(huì)資本的大量進(jìn)入，使得鵝的出欄量出現(xiàn)回升。2023年我國(guó)鵝的出欄量為5.15億只，同比增長(zhǎng)10.04%，占亞洲的99.0%，更是占到了全球總出欄量的94.9%。另外鵝存欄量1.83億只，也保持著穩(wěn)健的態(tài)勢(shì)。
數(shù)據(jù)來源：公開數(shù)據(jù)，觀研天下整理
鵝肉產(chǎn)量呈現(xiàn)穩(wěn)步增長(zhǎng)的趨勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，2024年我國(guó)鵝肉產(chǎn)量為167.7萬噸，同比增長(zhǎng)5.1%??。顯示出鵝肉市場(chǎng)的活躍和消費(fèi)者對(duì)鵝肉需求的增加。
數(shù)據(jù)來源：公開數(shù)據(jù)，觀研天下整理
四、山東、廣東、四川和安徽是鵝養(yǎng)殖最集中省份
就區(qū)域生產(chǎn)布局而言，肉鵝養(yǎng)殖華東地區(qū)獨(dú)占鰲頭，出欄量約1.74億只，占全國(guó)總出欄量的1/3；由于存在價(jià)格優(yōu)勢(shì)，華南區(qū)域產(chǎn)值略高于華東區(qū)域。就省域生產(chǎn)布局而言，山東、廣東、四川和安徽是鵝養(yǎng)殖最集中的省份，4省養(yǎng)殖量總和占全國(guó)的56.59%。
2023年全國(guó)主產(chǎn)省的肉鵝存欄量、出欄量及產(chǎn)值情況
| 省市 | 存欄量（萬只） | 出欄量（萬只） | 產(chǎn)值（萬元） |
| 山東 | 2506 | 7768 | 652858 |
| 廣東 | 860 | 7500 | 1368700 |
| 四川 | 1200 | 7400 | 612550 |
| 安徽 | 1600 | 6500 | 544250 |
| 河南 | 800 | 3400 | 211350 |
| 江西 | 940 | 3200 | 370437.5 |
| 江蘇 | 500 | 2530 | 228550 |
| 黑龍江 | 300 | 2000 | 166800 |
| 遼寧 | 350 | 1450 | 169750 |
| 湖南 | 910.5 | 1320 | 107850 |
| 吉林 | 300 | 1200 | 98370 |
| 重慶 | 300 | 700 | 61046.8 |
數(shù)據(jù)來源：公開數(shù)據(jù)，觀研天下整理
五、市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)張，預(yù)計(jì)2024年將達(dá)到330.16億元
我國(guó)鵝養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)潛力巨大，是非常重要的畜禽產(chǎn)業(yè)，也是鵝遺傳資源最豐富的國(guó)家之一，已建成了國(guó)家級(jí)鵝保種場(chǎng)、保護(hù)區(qū)、基因庫保護(hù)體系。近年人們對(duì)健康飲食需求的提升以及政策支持，使鵝肉市場(chǎng)需求漸長(zhǎng)，我國(guó)鵝養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大。同時(shí)，我國(guó)作為輕工業(yè)制造大國(guó)，紡織等輕工業(yè)對(duì)鵝毛需求旺盛，為鵝養(yǎng)殖業(yè)提供了穩(wěn)定需求，進(jìn)一步推動(dòng)其規(guī)模持續(xù)擴(kuò)張。數(shù)據(jù)顯示，2023年我國(guó)鵝養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到313.47億元，同比增長(zhǎng)10.3%。預(yù)計(jì)2024年我國(guó)鵝養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到330.16億元。
數(shù)據(jù)來源：公開數(shù)據(jù)，觀研天下整理（WW）
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