我國白羽肉雞行業(yè)已實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋 出欄量、產(chǎn)量回升 國產(chǎn)品種占比不斷提高

我國白羽肉雞行業(yè)起步于20世紀80年代，經(jīng)過四十余年的發(fā)展，我國已經(jīng)成為全球第三大白羽肉雞生產(chǎn)國之一，且已實現(xiàn)白羽肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋。近年來，我國白羽肉雞出欄量和雞肉產(chǎn)量整體呈現(xiàn)上升態(tài)勢，2023年分別同比增長18.14%和20.02%。同時，白玉肉雞出欄量和雞肉產(chǎn)量在我國肉雞出欄量和禽肉產(chǎn)量中的占比也整體上升，2023年分別達到55.25%和55.77%。

隨著政策支持、育種技術提高，我國已擺脫白羽肉雞種源全部依賴進口的被動局面，國產(chǎn)白羽肉雞品種市場占有率不斷提升。此外，我國人均雞肉消費量仍然偏低，雞肉消費市場還存在較大上升空間。而白羽肉雞作為第一大肉雞品種，市場仍具有較大的增長潛力。

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1.我國已實現(xiàn)白羽肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋

根據(jù)觀研報告網(wǎng)發(fā)布的《中國白羽肉雞行業(yè)現(xiàn)狀深度研究與未來前景預測報告（2024-2031年）》顯示，白羽肉雞是一種快速生長的肉雞品種，從出生到出欄只需42天，具有生長速度快、產(chǎn)肉率高及消耗飼料少等特點?，這使得其在市場上具有很高的競爭力，已成為我國發(fā)展最快的肉類產(chǎn)業(yè)之一。據(jù)悉，我國白羽肉雞行業(yè)起步于20世紀80年代，當時我國從國外引進白羽肉雞品種，開始了白羽肉雞自主培育的工作。經(jīng)過四十余年的發(fā)展，我國已經(jīng)成為全球第三大白羽肉雞生產(chǎn)國之一，且已實現(xiàn)白羽肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋，涵蓋從飼料生產(chǎn)、種雞繁育、白羽肉雞養(yǎng)殖、屠宰加工、產(chǎn)品銷售等各個環(huán)節(jié)，同時規(guī)?；?、標準化水平不斷提高。

從產(chǎn)業(yè)鏈看，我國白羽肉雞行業(yè)上游主要包括白羽肉雞養(yǎng)殖所需要的疫苗、藥品、飼料，以及育種環(huán)節(jié)；中游為白羽肉雞養(yǎng)殖；下游為白羽肉雞屠宰、加工及產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)，產(chǎn)業(yè)鏈的終端為消費者。

資料來源：觀研天下整理

2.白羽肉雞出欄量回升，已成我國第一大肉雞品種

從我國居民飲食習慣來看，豬肉和禽肉在一定程度上存在替代關系，當豬肉供應減少且價格上漲時，禽肉需求將會有所增加。2018-2021年，受非洲豬瘟疫情導致豬肉供給下降、肉雞產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整等因素推動，我國白羽肉雞行業(yè)發(fā)展快速，出欄量持續(xù)上升，由39.41億只增長至65.32億只，年均復合增長率達到18.34%。但在2022年，隨著國內(nèi)生豬供給增加，豬肉價格從高位回落，再加上飼料價格上漲，擠壓養(yǎng)殖利潤，導致養(yǎng)殖戶補欄、擴欄不積極，進而促使白羽肉雞出欄量出現(xiàn)下滑，約為60.9億只，同比下降6.77%。不過，在2023年隨著白羽肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)景氣度恢復，養(yǎng)殖場戶補欄、擴欄積極性提高，其出欄量回復增長，達到71.95億只，同比增長18.14%。

數(shù)據(jù)來源：中國畜牧業(yè)協(xié)會等、觀研天下整理

此外，近年來我國白羽肉雞出欄量在肉雞市場中的占比整體上升，由2019年的36.23%增長至2023年的55.25%，已成我國第一大肉雞品種。

數(shù)據(jù)來源：觀研天下整理

3.白羽肉雞雞肉產(chǎn)量回升，占禽肉產(chǎn)量的比重整體上升

近年來，我國白羽肉雞雞肉產(chǎn)量變化態(tài)勢與其出欄量保持一致，2023年回升至1429.4萬噸，同比增長20.02%。同時我國白羽肉雞雞肉產(chǎn)量在禽肉產(chǎn)量中的占比也整體呈現(xiàn)上升態(tài)勢，由2019年的33.81%增長至2023年的55.77%，已成為我國第一大禽肉來源。

數(shù)據(jù)來源：觀研天下整理

4.政策支持下，國產(chǎn)白羽肉雞品種市場占有率不斷提升

進入21世紀，受白羽肉雞育種工作中斷等因素影響，我國白羽肉雞養(yǎng)殖過程中使用的種源完全依靠進口，被歐美市場壟斷。這不僅威脅著我國白羽肉雞行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，也給家禽生物安全帶來了挑戰(zhàn)。因此，白羽肉雞實現(xiàn)自主育種受到國家的廣泛重視。2014年3月，農(nóng)業(yè)部辦公廳發(fā)布《全國肉雞遺傳改良計劃（2014—2025年）》，將白羽肉雞育種明確列入發(fā)展目標，提出到2025年，育成2～3個達到同期國際先進水平的白羽肉雞新品種；2016年6月，《農(nóng)業(yè)部關于促進現(xiàn)代畜禽種業(yè)發(fā)展的意見》發(fā)布，提出支持開展白羽肉雞育種攻關；2019年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部實施白羽肉雞育種聯(lián)合攻關項目，著手推動白羽肉雞育種工作……在國家和有關企業(yè)的不斷努力之下，2021年底“圣澤901”“廣明2號”“沃德188”三個自主培育白羽肉雞新品種通過國家審定，結束了我國白羽肉雞種源全部依賴進口的被動局面。其后，我國又相繼發(fā)布《關于加快自主培育白羽肉雞品種推廣應用工作的通知》《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關于落實黨中央國務院2023年全面推進鄉(xiāng)村振興重點工作部署的實施意見》等政策，推動自主培育白羽肉雞新品種推廣應用。

我國白羽肉雞行業(yè)相關政策

資料來源：觀研天下整理

隨著政策支持、育種技術提高，國產(chǎn)白羽肉雞品種市場占有率不斷提升，由2022年的15.4%提升至2023年的25.1%，預計2025年其市場占有率將達到30%以上，2030年超過50%，利好白羽肉雞行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

數(shù)據(jù)來源：中國畜牧業(yè)協(xié)會等、觀研天下整理

5.我國人均雞肉消費量低，未來白羽肉雞行業(yè)仍有較大增長空間

據(jù)悉，2022年我國人均雞肉消費量為10.22千克，低于全球平均12.49千克和日本22.92千克，遠低于美國人均雞肉消費量52.98千克。由此可見，我國人均雞肉消費量偏低，雞肉消費市場還存在較大上升空間。而白羽肉雞作為第一大肉雞品種，市場仍具有較大的增長潛力。未來，隨著人們生活水平提高和國內(nèi)消費者對肉類產(chǎn)品的要求逐漸向高蛋白、低脂肪的方向轉(zhuǎn)變，雞肉消費量預計將進一步增加，將帶動白羽肉雞產(chǎn)業(yè)規(guī)模進一步擴大。

數(shù)據(jù)來源：USDA和世界銀行等、觀研天下整理（WJ）