蛋白粉是一種富含蛋白質(zhì)的粉末，主要用于補充人體所需的蛋白質(zhì)。白粉按來源不同大致可以分成動物蛋白粉和植物蛋白粉。其中動物蛋白粉一般來源于魚類、禽類、以及畜類的肉、蛋、奶等；植物蛋白粉一般來源于植物，如堅果類、豆類、谷類食物。
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市場規(guī)模來看，2019-2023年我國蛋白粉市場規(guī)模整體呈增長走勢。2023年我國蛋白粉市場規(guī)模為24.7億元，同比增長15.42%。
數(shù)據(jù)來源：公開資料、研天下整理
從細(xì)分市場來看，乳清蛋白粉已成功“出圈”，是占比最大的細(xì)分品類。數(shù)據(jù)顯示，我國保健食品/膳食營養(yǎng)補充食品一級類目中，蛋白粉成交額占7.4%，是“膳食營養(yǎng)補充食品”分支品類中第一成交類目，而其中乳清蛋粉白占比超七成。
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發(fā)展目標(biāo)來看， 2022年5月，國務(wù)院印發(fā)《“十四五”國民健康規(guī)劃》，對2025年的全國健康目標(biāo)進行設(shè)定，以及對相關(guān)工作進行安排。其中，與蛋白粉產(chǎn)業(yè)相關(guān)的發(fā)展指標(biāo)匯總?cè)缦拢?
與蛋白粉產(chǎn)業(yè)相關(guān)發(fā)展指標(biāo)匯總
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主要指標(biāo)名稱 |
2020年 |
2025年 |
2030年 |
指標(biāo)性質(zhì) |
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健康生活 |
居民健康素養(yǎng)水平(%) |
23.15 |
25.0 |
30.0 |
預(yù)期性 |
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經(jīng)常參加體育鍛煉人數(shù)（億人) |
4.35 |
- |
5.3 |
預(yù)期性 |
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經(jīng)常參加體育鍛煉人數(shù)比例(%) |
37.2 |
38.5 |
- |
預(yù)期性 |
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健康產(chǎn)業(yè) |
健康服務(wù)業(yè)總規(guī)模(萬億元) |
>8 |
>11.5 |
16 |
預(yù)期性 |
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政策方面，我國蛋白粉行業(yè)相關(guān)政策主要有三種，一是通過種植業(yè)、畜禽養(yǎng)殖行業(yè)促進政策推動上游原材料的發(fā)展，從而促進蛋白粉行業(yè)發(fā)展；二是對保健食品的規(guī)范類政策；三是通過推動全民健身、促進健身行業(yè)發(fā)展來推動蛋白粉行業(yè)需求增長。
2023年國家層面有關(guān)蛋白粉行業(yè)相關(guān)政策
| 發(fā)布時間 | 部門 | 政策名稱 | 主要內(nèi)容 | 政策性質(zhì) |
| 2023年11月 | 國務(wù)院、國家發(fā)展改革委 | 城市社區(qū)嵌入式服務(wù)設(shè)施建設(shè)工程實施方案 | 社區(qū)嵌入式服務(wù)設(shè)施面向社區(qū)居民提供養(yǎng)老托育、杜區(qū)助餐,家政便民、健康服務(wù)、體育健身、文化休閑、兒童游憩等一種或多種服務(wù)。按照精準(zhǔn)化、規(guī)?；?、市場化原則,優(yōu)先和重點提供急需緊缺服務(wù)，確保便捷可及,價格可承受、質(zhì)量有保障，逐步補齊其他服務(wù)。 | 促進類 |
| 2023年10 | 國家市場監(jiān)管總局 | 保健食品原料大豆分離蛋白乳清蛋白備案產(chǎn)品劑型及技術(shù)要求 | 明確了大豆分離蛋白、乳清蛋白的劑型及主要生產(chǎn)工藝、可用輔料名單、產(chǎn)品說明書以及技術(shù)要求等內(nèi)容，保健食品生產(chǎn)企業(yè)可按照相關(guān)技術(shù)要求開展備案。 | 規(guī)范類 |
| 2023年7月 | 國務(wù)院、國家發(fā)展改革委 | 關(guān)于恢復(fù)和擴大消費的措施 | 1)促進文娛體育會展消費。大力發(fā)展智能體育裝備,提升科學(xué)健身智慧化水平。實施全民健身場地設(shè)施提升行動,加強體育公園建設(shè),補齊全民健身設(shè)施短板。2)加強社區(qū)便民服務(wù)。合理布局養(yǎng)老、托育、餐飲、家政、零售、快遞、健身、美發(fā)、維修、廢舊物品回收等便民生活服務(wù)業(yè)態(tài),推進完整社區(qū)建設(shè)。 | 促進類 |
| 2023年6月 | 國家市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)生健康委、國家中醫(yī)藥局 | 保健食品原料目錄:大豆分離蛋白 | 明確了大豆分離蛋白的用量范圍、適宜人群、不適宣人群、注意事項。由此。大豆分離蛋白被納入備案制度管理。 | 規(guī)范類 |
| 2023年6月 | 國家市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)生健康委、國家中醫(yī)藥局 | 保健食品原料目錄:乳清蛋白 | 明確了乳清蛋白的用量范圍、適宜人群、不適宣人群、注意事項。由此,乳清蛋白被納入備案制度管理。 | 規(guī)范類 |
| 2023年4月 | 中國綠色食品發(fā)展中心 | 綠色食品產(chǎn)品適用標(biāo)準(zhǔn)目錄(2023版) | 《NY/T420-2017綠色食品花生及制品》花生蛋白粉;《NY/T1052-2014綠色食品豆制品》大豆蛋白(包括大豆蛋白粉);《NY/T 1887-2010綠色食品乳清制品》乳清蛋白粉(包括乳清濃縮蛋白粉、乳清分離蛋白粉)。 | 規(guī)范類 |
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